在香港受欢迎的云吞面，面底是生面。生面早时产于广东，以鸡蛋或鸭蛋做面，鸡蛋令面身变得爽口；鸭蛋则令生面增添蛋香。好的生面称为银丝幼面，面要幼，煮后呈黄色，郑州烩面加盟，当然要爽口弹牙，不能太硬亦不能太软，郑州烩面加盟馆，而重要的是，郑州烩面加盟招商，生面煮后不可带碱水味。中华面条除了南北文化各异，其实很多面款亦含不同意义或有其背后独特故事。传统中华面条——长寿面。
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