做法：豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用。锅中加入适量油烧到4成热，羊肉烩面加盟馆，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，羊肉烩面加盟电话，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用。将火力调到小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀，羊肉烩面加盟费，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
温度可凭室内温度计控制，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，羊肉烩面加盟，防止醒发过度。蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。
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