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米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。

　米线机是以大米、玉米、小米、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟米线、粉丝（面条）。换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。本机是具有自主核心技术的挤压食品机它的意义在于——工作十秒已超越了中国人千年米制品历史，它的价值在于——将开创全新的有巨大商业利益的绿色食品业，全自动米线机，机器质量和食品风味均属优秀。操作简单：常温浸泡好的米(或其他谷物原料)倒入机器料仓，开机后十秒马上源源不断出来已经完全熟化的米线或米线；非常方便的自洁式清洗，开停机间隔时间自由。

米线机的生产工艺：

　　生产工艺: 大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库。

鸿睿牌一次成型米线机的性能特点！

鸿睿牌改良型一次成型米线机，设有自动温控装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面，只要将大米浸泡洗净入机即可生产，自动化程度高，操作简单，一人即可生产，多功能米线机，自动加料，大型米线生产线，一次自熟成型。米线机可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米粉、米线等产品。加工食品外包光滑，厚薄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。

一次成型米线机的性能特点：

1、工艺先进：引用国际先进的自熟式生产无需蒸煮不用锅炉；

2、自动化程度高：传动变速机构，双缸双螺旋自动熟化，仪表监控，操作简便，数码温控，产品熟化度好。

3、安全性能好：全封闭结构，机电一体，米线机，外观紧凑流畅，产品是经过本机在高温、高压、密封的条件下压出，符合食品卫生标准。

4、出粉采用方形构造，出粉孔排列整齐，产品透风性好，更易冷却，便于堆放或上架。

5、出粉率高：从投料到出粉仅需几分钟，既可生产鲜米粉，又可生产包装干品（大米粉干，杂粮面条及粉丝等），一分斤大米可生产鲜米粉2、8公斤。

6、一机多用：更换模具可生产多种规格的米粉（又称米线、河粉、切粉等）、米线、小麦面条、薯类粉丝、豆类粉丝等，还可制作米线、糍粑、冷面等。广泛适用于大米、玉米、小麦、高梁、甘薯（红薯、苕）、马铃薯（土豆）、豌豆、绿豆等一切含淀粉粮食作物。

7、所产鲜米粉韧性强、弹性好、长浸不断，米线机多少钱，开水中略烫加拌佐料既可食用，膳食方便。

8、杂粮粉丝风味纯正、口感滑爽、久煮不糊，存放时间长且不变质，便于保管运输。