经营特色：活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜，炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。
开店攻略：店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，加盟养生鱼火锅，“火力”十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。
特色烤鱼连锁加盟，总部传授数十种风味烤鱼、特色菜系、烧烤小吃全部技艺，款款经典，大众喜爱，浏阳加盟养生鱼火锅，让您的小店立刻充满生机，消费顾客趋之若鹜，主打特色、辅助经营，样样赚钱，衡阳加盟养生鱼火锅，真正的一店顶三店，多利齐收。
品质美食在现代社会也是十分受欢迎的，尤其是烧烤类的美食，普遍的受到人们的关注和信赖，消费者喜爱就是项目得以快速进步和发展的最-大动力，俏吧妹特色烤鱼前景好，未来成功当然可以更加的快速和便捷。
烤鱼也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
再有就是炉具的不同，湘乡加盟养生鱼火锅，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烤鱼一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。
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