导热油炒料机优势：
双层导热油炒锅为什么炒锅温度在100多摄氏度时，密封式滚筒炒锅购买，水滴在平底锅里就会迅速蒸发，而温度接近200℃时，水滴会变成小水珠在炒锅里滚动呢？
从物理学上来说，导热油炒料机莱顿弗罗斯特现象。水滴落在滚烫的铁板上，假若铁板的温度仅高于水的沸点（100°C），密封式滚筒炒锅，水会发出“兹兹”声并迅速沸腾。但当铁板到达莱顿弗罗斯特点时，水便会产生莱顿弗罗斯特现象。
运用导热油炒锅在莱顿弗罗斯特现象下，水珠中跟铁板接触的部分会迅速沸腾形成水蒸气，与此同时水珠尚保持液体的状态，由于水蒸气的传热比液体水慢得多，双层导热油炒锅蒸气层阻隔水直接接触滚烫铁板并大大降低水滴沸腾的速度，反而令水珠可以存活更久。
新型滚筒炒料机的特点：
1.推出的滚筒封闭炒料机采用优质不锈钢材质，独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构上今年进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便，下料的地方增加漏斗，操作更方便！
2.配有进口调速器，可以控制炒锅（也叫滚筒）转速，客户可以根据要求来设置转速，蒸汽密封式滚筒炒锅，从而达到最理想的效果。
3.机器不同于传统炒料机只能测外温，密封式滚筒炒锅多少钱，电加热炒料机的测温棒是安装在机器滚筒里面，准确测试滚筒内的温度，精准度达到。
4.用电加热的炒料机带有温控仪，可任意设置工作温度和工作时间，工作时间设置为1-99分钟，并配有报警提醒功能，到达设置时间后会自动报警提醒。
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