厨房成本核算如何搞定？
所有的厨房管理都牵涉到成本核算问题，河南厨师培训哪家口碑好，烹饪原料标准化在各厨房的管理中一直都是令人头疼的问题，河南厨师培训学费多少，我们要如何实现成本的标准化管理呢？且听郑州北京饭庄烹饪学校为您答疑。
建立原料报损制度
因保管不善，或者半成品保管时间过长，停电等因数造成的原料损耗需登记清楚，以确保在今后的工作中避免不必要的损耗，如果查明是人为原因造成的必须追究责任人相关责任。
建立采购制度，确保原料购回后价格优势和质量优势
当今餐饮企业一般都采用供货商送货方式，但是很少是用招标方式来选购原料的。如果是大宗原料，zui好半个月调一次价，半年招一次标，加强供货商的危机感，同时保证原料采购的第/一环节中成本的控制。
厨师热菜考核
对于没有学历又没有基础的人来说，学厨师花费时间少，郑州厨师培训速成班，就业成才快，学厨师无需任何基础，从零开始，易学、易懂，只要动手去做，课程都能学会。同时，厨师如今已是社会十大黄金职业之一，高薪职业，收入稳定，永不失业，将是二十一世纪永远的朝阳行业。
在北京饭庄烹饪学校，有着数千名追寻厨师梦想的学生在这里学厨师，他们希望通过自己的努力取得幸福美满的人生。在北京饭庄学习的第/一年，将是学生们重点培养能力的阶段，通过全天实操、每天练习，新乡厨师培训，学生能够熟练掌握厨师的技能，掌握热菜、雕刻、冷拼等技术；在第二年，学生们通过多方面学习，掌握酒店管理知识，学会大型筵席、展台制作，将全方面提升其个人水平。
学生毕业时，北京饭庄烹饪学校将通过学校完善的就业保障体系推荐学生到知名餐饮酒店工作。毕业学生在工作的第/一年里将从最基础的岗位开始，通过在北京饭庄学到的全面知识，北京饭庄学子比其他人员面临着更多晋升机会——在第二年里，北京饭庄学子普遍薪资将上涨1000元左右；在第三年里，学子们开始走向管理岗位或者高级技术岗位，然后慢慢成为主厨、厨师长、行政总厨，拿着年薪数十万甚至百万的高薪，成为名符其实的“成功人士”。
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