另一闻名中外的担担面，羊肉烩面加盟品牌，于一八四一年出产于四川。意思简单之–挑担叫卖的面；当时民生苦困，一位名叫陈包包的小贩为求生计，羊肉烩面加盟电话，挑起担子沿街卖面。虽说面食于古时算为上品，达官贵人均喜爱之；但担担面并不只专卖给有钱人吃，羊肉烩面加盟，其对象反着眼在平民大众。担担面起初只在横街窄巷摆卖，羊肉烩面加盟连锁，面质相当粗糙，仅用滚水渌熟，汤底则用辣椒油、豉油，再加少许炸菜，味道辛辣，以作果腹。要到后期才进入了大饭店、宾馆，再与其他小吃登上酒席桌。
面条的形状最后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。
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