干燥机热源由热风炉提供。热风由热风室吸入经热风机分别输送至一、二级烘干段内。热风由塔内中部进入，粮食烘干机，经进气角状管向两侧粮层吹入热空气与原粮进行热湿交换（烘干）。工作后由热风经排气角状管排出塔外。
谷物进入一级干燥段，顺流干燥及缓输后，粮食谷物原始的表层水分及转移到表层的水分逐次被蒸发。温度向粮粒内部扩散，粮粒内部湿度向外转移，之后进入二级中温（混或逆）流干燥及缓苏，粮粒之间和粮粒内外部之间的温度和湿度梯度进一步达到均衡一致。再一次缓苏后的粮食谷物表皮变软，毛细孔扩张，内部水分转移到表皮，外部温度传递到内部，使粮食水分得到充分的扩散及转移，同时在粮粒与粮粒之间大范围换向交换位置，确保了烘后粮的品质色泽和降水均匀度。
设备规格
烘干机型号大小的配置，是根据当地的实际情况，粮食烘干机操作规程，以及对烘干机的生产率和降水幅度这两个重要指标的要求来综合分析确定。如要求是3000t含水率为26%的玉米，环境温度平均为－5℃时，玉米可存放15天左右，每天工作20h，30天烘完降至14%的安全水份，可选用处理量为5t/h的小型、干燥能力较大的烘干机（折算到每小时降5%个水时，其干燥能力为12吨.水/小时）。若粮食集中的产区，烘干季节内粮食处理量大，就可根据实际情况选择大型高温、高效、快速烘干机。
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