凉皮机主要有两种类型，一种是电加热螺旋挤出式，另一种是大型蒸汽凉皮机。两种机器的构造差别比较大，白银市全自动凉皮机，所以价格差别也比较大。电加热螺旋挤出式凉皮机的结构简单，产量低。价格低廉（2000元左右）。大型蒸汽凉皮机的结构复杂，全自动凉皮机小型，产量高（是电加热螺旋式的10倍甚至更高），大型全自动凉皮机，完全模仿手工做法，生产出的凉皮口感好（好过手工凉皮），价格高（万元甚至更贵）。
宏伟新型凉皮机改变了炉灶制作米粉、凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，蒸汽式全自动凉皮机，实现了规模化生产的梦想。自投放市场以来，畅销全国各地，并出口到世界各个国家，所产河粉、凉皮完全保全了大米、面粉、淀粉营养成分、该机生产的凉皮晶莹透亮，美味可口，是天然绿色、健康特色食品。
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