将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，六安寿县霍邱舒城烤面筋，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，烤面筋燃气炉，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，烤面筋切花机，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，烤面筋的做法，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
户部巷绝味烤面筋郑州部分店面地址
1、郑州市金水区未来路升龙凤凰城C区10号楼1单元2号
2、郑州市金水区郑汴路与玉凤路交叉口升龙凤凰城永辉超市门口
3、郑州市新密市西大街摩登购物广场1楼进口西侧
4、郑州市金水区未来路和金水路交叉口东南角曼哈顿广场A区1320(桥家园过桥米线店楼下)
5、郑州市金水区健康路黄河路向南50米路东
烤面筋燃气炉|郑州超前餐饮|六安寿县霍邱舒城烤面筋由郑州超前餐饮管理有限公司提供。郑州超前餐饮管理有限公司（www.hbxkmj.com）为客户提供“餐饮企业管理（不含餐饮服务）；预包装食品兼散装食品”等业务，公司拥有“户部巷”等品牌。专注于食品饮料项目合作等行业，在河南 郑州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈培凤。
