烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近，武汉户部巷绝味烤面筋，烤面筋制作门槛低，烤面筋，制作成本小，受人欢迎。
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
培训费用：
烤面筋全套技术培训，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，煌旗承诺绝无后续收费。
培训课程内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.纯手工面筋做法；
3.秘制调料，孜然香料搭配，烧烤酱汁的做法；
4.面筋外观的雕刻；
5.烤面筋的做法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
采用纯手工面筋做法，孜然香料的做法，秘制烧烤酱汁的做法，面筋外观雕刻，面筋的烤法，全程纯手工等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，郑州户部巷烤面筋，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
每串综合成本0.30元右左。售价一元，每月30天，每年按12个月。每天按保守300串计算（热闹区域销量更高）：300×0.7×30×12=7.56万元/年。
烤面筋，是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋一走入市场便受到男女老幼的欢迎。
面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入签子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长……，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。
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