首先是将五花肉清洗干净，再往里面放入大料、青果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中进行烹煮，时间一般限定在肉达到八分熟的火候，然后捞出洗净血末，把里面的水控干。其次就是开始小炒了，炒锅里放入一定量的食用油，扣碗炖菜加盟地址，等待油温达到六成热时，扣碗炖菜加盟，将已经切好的豆腐块和肉块一起放入油里进行煸炒，同时放入葱姜切丝。它们均呈现焦黄色时便可以捞出，扣碗炖菜加盟多少钱，这样的肉吃起来外焦里嫩。
待排骨烂熟后放入切小块的番茄，按个人口味炖制番茄软烂即可。喜欢味道再浓郁的可加入适量番茄酱。起锅时加盐。烹饪小技巧：炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。炖排骨前先入开水烫制3分钟。烫制后捞出排骨用凉水冲洗干净以去除血水泡沫使汤头干净。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。
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