食用油生产加工中的压榨法是一种历史很悠久的制油方法。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，新型茶籽榨油机，就有压榨取油的记载。在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载。
物理压榨，就是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，油茶籽榨油机，全过程无任何化学添加剂，陕西茶籽榨油机，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。
在北京朝阳区境内陈列着一台榨油机，据说它是现今我国保存的最完整的木制手工榨油机。然而这种传统的木制榨油机大部分工作都要靠人力来完成，劳动强度非常大，逐渐被市场所淘汰。在60年代我们国家中代替传统木制榨油机为液压型榨油机和螺旋榨油机。
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