烤鱼兴盛于重庆万州古城，随着三峡工程的建设，为发扬古万州的饮食文化，万州人传承古制，建德加盟养生鱼火锅，潜心研究。融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成古万州烤鱼独te 的风格特色。
万州烤鱼取大山深处的木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极-致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多重口味适于男女老幼。同时，万州的烤鱼之风也逐渐在全国蔓延。
烤鱼，已经成为消费者在餐饮选择方面的一种超例会，经得起烤验才显好鱼，对得住肠胃就是幸福。烤鱼加盟以其独-家工艺、特色创新逐渐发展成为烤鱼最=具特色的品牌，吸引着大批的创业投资者前来考察加盟，掀起了烤鱼界的风暴。众里寻他千百度，蓦然回首，加盟养生鱼火锅，美味在烤鱼加盟。
炭烤鱼是一种发源于重庆万州的民间特色小吃，既有鱼的鲜味又有料的醇香，宁波加盟养生鱼火锅，还有一种独特的焦香味蕴涵其中。更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、锦囊鱼香味、极品香辣味等十多种。
由于炭烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的。因此，若不是加盟店，一般的经营者最-好聘请有经验的大厨，或者在开业前先安排学习炭烤鱼的制作技巧。
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