面筋的来历有种种说法，有的说是三国孙权赤壁之战时因为下雨时偶然发现的，还有的说是尼姑庵里的一位师太偶然发现的，不可否认的是味道绝美，所有流传至今。
曾经作为街头小吃新锐的烤面筋，（据我所知）已火爆流行了4，5个年头了，我闲暇时时常会想：不知是哪位先辈发明的它，发明的这种烧烤吃法，发明了这种赚钱方式，不知这位高人当时有没想到：它会以如此经久不息的生命力席卷了整个神州大地，他没申请专利一定很后悔----
我们正处在信息时代，畅通的信息反过来证明了网络的强大，根据2013我与全国各地广大网友的交流接触，得以对烤面筋现状及发展前景有如下之分析——
一·户部巷绝味烤面筋流行地域分析: 目前烤面筋小吃主要还是集中在各省会城市，其中以郑州，西安，户部巷绝味烤面筋，济南，烤面筋配方，北京，武汉，南京，深圳等为最（杭州2013年发展的也很快），所对应省份的地级市及县城也较火爆，我分析以面食为主及人口密集地区发展势头非常强劲，有的地方一家挨一家，竞争很大，初学者掌握核心竞争力的酱料口味是必须的，也可以后来居上。全国大部分地区还没发展到或刚刚开始零星有人在做，发展空间还是比较广阔。
二户部巷绝味烤面筋·价格趋势分析： 全国售价大部分还是一元一串，普遍卖一元的莫过于西安，郑州了，做得也是一元，接触的上海网友都说他们那是两元一串，但也并非大上海价格高，也有湖南湖北等地方也有卖两元的，烤面筋培训，有些内地小县城消费反而高，价格也卖的上去。随着2013下半年面筋粉的逐步提价，2014年一元一串的烤面筋时代应该即将终结，不管面筋粉涨多少，只要能卖1.5元以上，我们必定会赚得更多。
三·户部巷绝味烤面筋经营状况分析：烤面筋小吃虽然很火，但真正赚钱发财的还是少数，除了每个经营者个体原因之外，决定烤面筋生意好坏的因素有俩个，一个是有没有为之上瘾产生回头客的酱料口味，一个是有没有客流量大的地方，这当然也离不开个人因素所起的作用。烤面筋项目投资小，利润高，生意火爆，一定吸引了并将继续吸引着很多想小本创业的人投身其中，但烤面筋的本质决定了味道好的生意就特别好，味道差的就特别差。
创新实业经营烤面筋两年多及网络培训半年来个中体会不能一一详尽，聊以所述，以慰参考。最后祝朋友们心想事成，创业辉煌！
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