烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，是一种含有很高营养价值的特色小吃。
面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄，户部巷姚记烤面筋，然后再刷上一点特制的酱料，最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料，味道香气仆人，一闻就想吃。
现在街头卖的烤面筋，大部分做生意的人都是去外面购买半成品，户部巷大串烤面筋，只要自己拿回来烤一下，吴江太仓蠡口烤面筋，撒点调料就可以吃了。不过在外面购买的烤面筋很容易引发食品问题，所以，户部巷大面筋，大家在购买的时候一定要相当注意。
其实，你如果想自己制作烤面筋的话，可以报名参加户部巷烤面筋培训，该机构会教学习者制作面筋串以及秘制酱料，手把手指导，一对一传授技术，包教包会。
五个不同地方的朋友不约而同今天过来考察品尝我家面筋，我们从五点多一直呆到八点多，顾客不停排队购买。这几个朋友品尝完以后就决定明天早晨一起学习。有两个朋友在郑州火车站那儿也品尝了几家，明显感觉跟我们这个差很多。呵呵，明天拍照记录学习照片。这五个朋友学完，我应该有一百八十个徒弟了。不知道那些同行看了我记录这些动态，估计又该嫉妒的吐血了
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