多少岁学厨师zui合适
很多人一直在说，学厨师没有什么年龄限制，不错，学厨师总体而言，对年龄没有任何要求的——下至青少年，河南厨师培训学校，上至60岁老人，都可以学习这门技术，或用来成就一派名厨，或用来开店创业，其目的不同，学习的内容与时间也千差万别。
以40-60岁的中老年人来说，他们此时学厨师显然不是为了再把厨师当做一种职业，或想开一小店养家，或是出于兴趣爱好，如此，这一年龄段的人学厨师大多数以短期为主，学习较少的菜式满足自己的需要。
不过，中国有句古话叫少壮不努力，老大徒伤悲，意思是年轻力壮的时候不奋发图强，到了老年悲伤也没用了，这也从侧面说明了年轻时候学习的重要性。毋庸置疑，年轻人学东西比年纪大的人学得快，因此如果想学厨师当然是越早越好。
但是，学厨师并不完全是年纪越小越好，以成都北京饭庄烹饪学校招收的学生来说，学校两年制专业学生以15至30岁居多，年龄zui小在14岁，而短期专业学生则以35岁居多。
目前，对于学厨师年龄较为困惑的人一般是20到30岁左右的人居多，他们对于自己所处的尴尬年纪颇有疑虑。事实上，学厨师没有任何年龄限制，只要你选择适合自己的就是zui好的。
厨房成本核算如何搞定？
建立物品保管制度
有时候一些不起眼的东西如香料、酱、半成品等一定要做到物有其位必有其名。酱、半成品汤料等一定要标注一个生产日期和个一个保质期。坚决不出过期或者变质食品出现。做到少加工勤做，常更新。以保证菜品在zui佳状态下上桌。
建立能耗产出比
(厨房独立的水、电、气、油计量管理)在小吃炒锅和上什分别建立水、电、气、表，新乡厨师培训，做到真正的节能。凉菜因为耗能底可以和炒锅炒锅一起核算。砧板主要是冰箱用电和清洁用水也可以和炒锅一起核算。水台一定要加强节水管理，避免人为浪费。
建立专人炒专菜的系统
此方法是很多餐饮企业都在采用的，对客人而言，河南厨师培训学校好不好，菜肴的品质得到了zui大的保证，也使厨师在工作中的技艺精益求精，有责任感、成就感、归属感。
建立菜品加工过程的各项指标
出菜的质量要保证，每个环节都很重要。要将每个环节的质量控制成本控制落实到人。通过标准化的管理做到成本可控，毛利可以增加，不管成如何变化，都可以在第/一时间找到原因、解决方法和相关责任人。
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