做粉皮可不是个轻松活，要经过洗浆、漂浆、调浆、烧水、烫皮等一系列工序，而且每道工序都很有讲究：用擂肥机初打成的浆是不细腻的，必须将渣滓洗去，这样烫出的皮粉才嫩滑；洗完的浆倒入缸中，需用水漂白，粉皮机哪家好，为保证浆不臭，每天得换一次水，这样烫出的皮粉才晶莹；漂白后的浆再配以适当的水调匀，水不能太多，否则皮粉结不成块，景德镇粉皮机，也不能太少，否则皮粉太厚；烫皮粉需用到平底铝皮盘子（可自制），盘子上要抹点菜油防止皮粉黏盘，烫皮粉的水要烧开，需将调好的浆均匀地在盘子里铺开薄薄一层，再汆入开水中，烫制时间长短视情况而定，一般为1分钟左右。捞上来以后，用筷子在盘子周围划一圈，再轻轻一扒，一张晶莹的粉皮就出来了，用现在的话说，刚出来的皮粉Q很弹。
为方便储存，粉皮要经过大太阳暴晒。小时候最喜欢拿晒干的皮粉，放在火上烤，看着皮粉在火上变白，我爱发明粉皮机，冒泡泡，仿手工粉皮机，烤出来的皮粉很脆，还带着红薯的原香。
粉皮机设备选型主要依据符合国家有关产业政策和标准要求：优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的食品机械设备，重点选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、污染少、资源利用效率高的设备；选择和采用当前国家明令和淘汰的食品机械设备，重点选择和采用违反粉皮机粗放经营是国家重点鼓励发展的食品机械设备-面皮机国家法律法规、生产方式落后、产品质量、污染严重、原材料和能源消耗高、已有先进成熟技术替代、严重危及生产安全的设备。
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