粉皮，有粉条和粉皮块，安化人比较喜欢吃用骨头汤熬出来的粉皮。粉皮看似不起眼，但做法可以和鱼翅、燕窝媲美。必须选用上好的骨头汤熬制出来的粉皮才好吃。先把粉皮用温水泡软待用，再熬制骨头汤，选用上好的筒子骨熬汤。熬骨头汤的水要一次性放足，万一炖的中途要加水，全自动粉皮机，也要加热水，切忌加冷水。骨头汤熬好后，只用骨头汤熬粉皮，把粉皮和猪油、盐、胡椒一起放进去先用大火熬40分钟，再改用小火煨十分钟，粉皮机哪家好，粉皮吸收了鲜美的汤汁，莲花县粉皮机，后一个重要的环节，放酱油。酱油放早了，酱油会盖过鲜汤的美味，放迟了，酱油和鲜汤，粉皮不能完美的结合。影响口感，在出锅前五分钟放酱油和味精好，粉皮汤要浓而不稠。吃起来要汤里有粉皮，粉皮里带着汤。随着现代人的口味改变，也用鱼头熬粉皮，鳝鱼熬粉皮。
粉皮机生产工艺流程
城区机械厂制造各种型号粉皮机，鲜粉皮机，大拉皮机，三层网，五层网，粉皮机质量，六层网，七层网粉皮机。粉皮的宽、窄薄、厚可任意调整。
1、采用舒适温度蒸熟和低温烘干，粉皮具有耐煮达30分钟、耐泡达8小时以上，不断、不粘、不连、不回生、不浑肠之特点，口感始终柔软筋爽，健脾开胃；2、多功能（一机多用），利用本机可生产系列的产品，扩大经济增长幅面：（一）、制作新型机制方粉条和粉皮丝：其口感筋韧滑爽，外观平整透亮，是传统粉丝粉条的升级换代产品；
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