公司化正规经营，与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作；总结大厨十年工作经验，让学员少走弯路，开店成功一步到位；
一些无法满足市场需要的餐饮店渐渐被食客们冷落，鱼火锅加盟，同时也让那些真正有实力的好项目更加出众。烤鱼加盟采用取材方便、营养丰富的鱼类作为原材料，推出“一鱼多吃”、“先吃后涮”的食用方法，占据了食客的胃，更锁住食客的心!迎合市场，就没有不火的道理!
食材及原料
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
前期工作
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，咕噜鱼火锅加盟，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
加盟店注意事项：市场调查
我们在做市场调查的时候，应该到加盟连锁总部去看看，鲶鱼火锅加盟，不能光凭借一宣传些资料就相信了。若是，以后出现什么之后，去找加盟店招商总部发现它的规模没有宣传的那么好，并且还可能不能够快速地甚至没有能力为您解决您所遇到的麻烦，鱼火锅加盟店，所以这个是非常重要的。加盟店注意事项中，还应该注意选址，根据自己代理加盟产品的特性，找一个能够为您带来许多客流量的地方。
