三菌尚酱-新鲜食材、原本味道，绿色安全，丰富营养
如何制作酱料？
细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克，糯米粉200克。
做法
1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，商丘香菇酱，开始冒泡时，关火。
4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，香菇酱的吃法，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。
三菌尚酱-新鲜食材、原本味道，绿色安全，丰富营养
如何挑选干香菇？
看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸：干香菇要干燥，哪家香菇酱卖的不错，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。
女人过50岁后，香菇酱好吃吗，腰就会弯，身高也会降低，预防的措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D，而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。抖动，以脱去泥沙。
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