最早做烤脑花的，没有一个不是赚得盆满钵满的。首先不说到底烤脑花的味道和口感怎
样，
光听这个名字就能让您带着上面的一个个问题而为之心动，
抱着试一试的心态，
您会东
打听西打听的，
看什么地方有做烤脑花的，
总想见识见识这传说中的烤脑花的真面目。
于是
开个烤脑花店也就有了市场，
就有了可赚钱的商机，
商机商机就是商业机会，
发现了商机就
应该尽早的下手，等晚了，等别人都做了嗨，大家都懂做了，您再做就没有意思了。
要抓住机会，抢占当地市场，当大家都还没有听说的时候，您就上，当大家都知道了，您也
就能赚得个盆满钵满了。
当今社会不是大鱼吃小鱼的年代，
而是快鱼吃慢鱼的时代，
做什么东西都讲究个速度，
讲究
个效率。烤脑花市场空间巨大，
市场非常空白，吴堡清涧子洲烤脑花，在当下除四川有外，其他地方本都还是空白
，
不要说普通食客，
就是专业人士很多也都还不懂。
这种时候进入，
开一家专业的烤脑花、
、
店，市场前景怎样，不用说大家心里应该都有数。
烤脑花实际上是通过用铝箔把脑花包在里面烤的，
保证了其干净卫生的同时也把营养牢牢的
包在了里面，民间有吃脑补脑之说，
食用烤脑花有很好的健脑功效。脑花烤好后，
再作以精
心调配
的特色调料煮一会便可上桌了，烤脑花的那个嫩，那个香，那个味，那个美妙，只有吃过的人才能知道，实在是无法用语言表达。您光看烤脑花店门口坐着等着吃脑花的食客，你就能知道他的生意之爆，味道之美妙了！
然是烤脑花，哪里有教烤脑花技术的，那么流行的做法就是锡纸碳烤了。首先去膜，再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝，只留下白白嫩嫩的那一颗。在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料，例如泡菜，土豆之类。再放上猪脑，淋上红油，加入花椒，辣椒，葱末，姜末，蒜泥，怎么加盟烤脑花，糖，醋。根据口味不同还可以放点黑胡椒粉或者孜然粉。最后封口放在炭火上烤制。等到熟透端上桌，在那银色的怀抱中，在那热情的红色下，静静的躺着一颗高贵典雅的白，这白周围，缠绕着郁郁葱葱的绿。如此五彩纷呈，香气四溢，怎么能不让人食指大动！
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