我国餐饮业的发展趋势
我国餐饮业的多种经济形式，多种风味，商丘厨师培训，多种经营模式，加上不断发展和竞争，其格局必然在不同时期呈现出不同的，郑州金牌厨师培训，合理的结构。但是，民族的、科学的、大众的是这一格局的核心和主流，也是我国餐饮业发展的必然趋势。
首先，中华民族五千年的历史，56个民族，八大菜系，不同的烹饪工具、烹调方法、调味技巧、吃的礼仪和饮食风俗等构成了我国的饮食文化，为我国具有中华民族特色的餐饮提供了丰富的资源。为开拓市场、走向世界创造了有利的条件。同时对产品类型、品种、营养、保健等方面不断创新：一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务理念相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合，外来资金、风味、经营模式对中国餐饮业是一种很好的补充。
其次，餐饮业的发展必须不断改变传统的生产方式与经营模式。通过实行规模化经营和科学化管理，加大科技开发力度，使我国餐饮行业发展取得新的突破，这将是行业发展与进步的方向。餐饮业的科学化主要包括工艺科学化和管理科学化。生产方式科学化的涵义在于将传统的手工艺与现代食品加工技术相结合，河南金牌厨师培训机构，即应用食品科学原理，按照营养均衡的要求组合原料，使加工过程原料的营养损失最少，不产生有毒有害物质，加工成本低，产品的感官状态zui好。管理科学化的内涵在于建立现代企业制度，探索出适合自身的管理模式，具有“以人为本”的经营理念；包括产品的生产、质量、卫生等，职员的岗位培训，河南金牌厨师培训，服务的规范性，商品管理体系、财务管理体系等方面。
再次，马斯洛需求层次理论指出了人类需求的金字塔式的层次性，饮食需求按人群构成来看，大多数处于需求的中低层次，面向大众不仅是市场的需求，也是社会主义的经营方向。中国的餐饮业面向大众是永恒的主题。人民大众是我们餐饮市场的消费主体，消费内容随着经济水平的提高而提高。大众化餐饮市场是一个潜在的大市场，开拓大众化餐饮市场将是餐饮业发展的重点。这种大众化存在差异性，表现在不同发达地区的水平不同；这种大众化具有时代性，表现在不同发展时期的内容不同。
中国餐馆在国外十分受欢迎，尤其是在美国，华人华侨们当地的饮食习惯都带到了国外生活的地方，逐渐形成美国饮食的特色。北京饭庄烹饪学校为大家整理了中国餐馆在美国为什么受欢迎的文章，欢迎阅读!
在美国，不仅各国风味菜看俱全，各州亦有其特色。如宾夕法尼亚州的飞禽肉馅饼、东北部的蛤肉杂烩、西南部的烤肉排骨、路易斯安那州的秋葵英浓汤、南部的烤玉米粒等都久负盛名。
遍布美国城乡市镇的大小餐馆，有希腊、瑞士风味的，也有法国风味的、意大利风味的，还有不少是中国风味的。意大利的通心思和烘馅饼、墨西哥的豆肉、中国的炒面、德国的羊肉片、印度的咖喱饭菜、欧洲的干贝和面饼、匈牙利的蒸肉以及数不胜数的其他美味佳肴，如今已成为美国人民十分熟悉和喜爱的食物了。
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