面粉加工成套设备通常情况下，面粉加工过程中都要经过高速、高温两个过程，把部分维生素、矿物质、活性及营养物质都破坏了，并且厂家为了占领省场延长保存期需添加增白剂、增滑剂和防腐剂，齿槽式磨盘面粉机用传统方法低速研磨，面粉温度低，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被高温破坏，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质（即面筋）面性没有改变
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石磨面粉机电机故障。
这个主要是温度过高，进而导致电机损坏。另外，石磨面粉机商家报价，轴承缺油、轴承内进入脏物、电机过载等也会导致电机故障。
2、清理筛故障。
这类故障一方面是由于清理筛振动大或筛框晃动导致螺栓或木楔松动。另外，小麦被打碎过多，导致打麦装置齿板与筛片间隙太小，筛孔过大或损坏。
3、石磨面粉机的螺旋搅拌器故障。
原因为喂料过多时会造成传动带打滑等。
4、石磨面粉机磨粉故障。
若产量下降，应调紧弹簧，保证磨辊两端间隙一致，对磨损的磨齿进行修理。若面粉温度高，应调松磨辊；机温高时就停机散热。
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