6、品种当家法。这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖、独步食林、众星捧月极易获取顾客的信任。“烤鸭店”、“涮羊肉”、“炸酱面”等均属此例。
7、人群分层法。按照客户群体的消费档次，把顾客分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，郑州学厨师有没有前途，确定自身的经营模式。备选模式“燕鲍翅”酒楼，中档备选模式“家常菜馆”，低档消费备选“大排档”。当然，在每个档次中，商丘学厨师，还可以再次分成上中下三个档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。
同一商圈内的竞争对手。顶尖餐饮企业在确定经营模式时，要有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。而应该寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，郑州专业学厨师去哪里，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。
投资者的经济实力和个人喜好。合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，郑州想学厨师好学吗，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。餐饮模式，没有好的标准，只有合适的选择。
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