自动新型冷面机采用新工艺直接的往机器中加干面粉，直接加水。减少了和面的环节，降低了劳动强度，提高了产品质量，提高效率。冷面生产更加省人，轻松，生产成本大幅降低。
1：直接把面粉加入机器上的面箱中，生产时面粉自动加入机器中，流量由闸板控制。
2：水是自动加入机器中的。流量有球阀控制。为了控制水的稳定，机器上有稳水箱，上面放一个小桶，两者用管连接，旁边地上放一个大桶装满水，冷面机器多少钱一台，用小水泵往小桶里抽水，多余的水漾流回大桶中。完全自动，不用人添水。
3：面水直接进入机器，水热了，在高速旋转下和面均匀彻底，熟的好，冷面的质量明显提高。
4：搅笼是活的生产完成后，把搅笼拿下来，放进水桶中，十分方便清理，省了清理的时间，人更轻松。
5：一机多能。生产冷面，牛筋面，玉米面条，杂粮面条。
6：省人，省力。每台机每年可节省工资1万多元。
7：自动抻条，自动分条，自动铺膜，冷面的宽度以致，厚薄一致，十分均匀。自动化生产。
8：卫生标准不锈钢生产的机器，放心使用。
9：自动机坚固耐用，零部件拆卸简单，维修方便。
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朝鲜冷面比较传统，酸甜咸辣，冷面机质量，口味比较重，以吉林延边地区为代表，延吉服务大楼、金达莱都是吃货称赞的标志性店，冷面上面一定要有冰屑，配菜特别之处在于有松仁，梨汁配出的面汁，口味清甜，面的口感劲道润滑，吃一口透心凉爽。
韩式冷面的口味比较折中，选用颜色鲜艳但并不很辣的“韩皮”(一种去籽的干辣椒面)制作辣酱，冷面汤多以小鸡、鳀鱼、海带等熬制，以咸为底口，可以自己调节酸度，甜口也不突出，也用甜味剂取代部分或全部白砂糖减少热量，汤的温度也不是很冰口，这也许是南北方的差异，也许是韩国受西方生活影响和现代养生观点的融入导致的吧。
如今，多功能米线机厂家，每到夏季，冷面仍是哈尔滨人消暑的美食之一，商家也每每在夏季推出独特风味的冷面，但在每个食客心中都有一碗属于自己独有的冷面。
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