和面机工作原理螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，洗面和面机供应商，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。和面机功能主要是揉面团;还可搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;还能用于打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等。和面机根据种类可分为真空式和面机和非真空式和面机;根据使用场所的不同可分为家用和面机、大型电动和面机;根据样式的不同可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
巩义方锐机械厂的洗面机大小型号都有，该机洗出的面使面水和面筋有效分离，巩义洗面机排水口放水方便，干净卫生，是制作凉皮、面筋最理想的机械产品.结构易操作，商业专用洗面和面机，节省动力(仅配220V、1.5kw单相电机)和面洗面机价格合理面斗可翻、加不锈钢过滤网，小型洗面机排水口放水方便，全不锈钢制作、干净卫生，制作时加一定的水，面粉搅拌10分钟，而后10分钟再加水洗三遍即可。凉皮洗面机该产品投入市场多年，洗面和面机，技术成熟，质量过硬。
洗面机是凉皮机最理想的配套设备，家用小型洗面和面机，凉皮是目前市场上一种靓丽的食品，尤其在城市，它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点，火遍大江南北。传统的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法来制作面筋，这样既费时又费力。
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