烧烤美味席卷天下，特色烧烤赚遍八方
随着“食”尚的更新，烧烤食品因其自然淳朴的做法，原始野性的味道成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐，烤脑花的做法，叫上冰凉的鲜啤酒边烤边吃，边喝边聊，烤脑花，已成为人们时尚的休闲消遣方式。四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位食者按捺不住。
烤脑花的做法
脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干
大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。
取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，加盟烤脑花多少钱，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。
这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油（期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，重庆烤脑花的做法，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不能！
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