烤脑花的做法
脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干
大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。
取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，烤脑花怎么做，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，什么是烤脑花，找个盖子盖上，三分钟。
这时已经有8分熟了，青州市诸城市寿光烤脑花，打开盖子，倒出多余的油，哪里有培训烤脑花技术的，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油（期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不能！
创业选择重庆脑花的种种理由
理由一：完美地保留食物的营养，品种多样，无所不烤，使人膳食更合理、更全面、常吃有作用
理由二：祖传香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。
理由三：烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。
理由四：吸取传统烤制技术，融合先进食品技术，配料大为改进，更可口，更鲜美。
理由五：可炭烧，铁板烧、等，风味俱佳，无烟烤技术，速度快、效率高、保留原汁原味，绝无油烟，为您的正常经营带来一个良好的发展环境。
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