做酸菜鱼的小窍门
这道菜不需要放鸡精或者味精啊！你看鱼汤都奶白色了，泡菜鱼火锅加盟，可鲜可鲜的！吃的就是原汁原味的鲜，鱼火锅加盟，特别好吃。
1、好料做好菜，鱼要鲜活，选择草鱼，黑鱼，石斑鱼火锅加盟，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
2、片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。
3、腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。比较好入味。
4、煮鱼片一定要大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。
5、认真对待，我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼，很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。
6、鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!
7、酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。
现在我们在各大商圈内都能看到各种品牌的烤鱼店，这些店内生意一直很火爆，经常等不到位子。投资碳烤鱼店带给商家无尽的利润，就餐环境好，深受消费者的喜爱。
鱼肉备受人们喜爱，烤鱼带给大家一种全新的吃鱼方式，更加美味更加营养，且好吃不贵。投资碳烤鱼为现杀活鱼，烤鱼加盟加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极-致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多种口味适于男女老幼。
加盟店注意事项-选择行业
大家都知道，在最近几年里面，比较热门的加盟项目有许多，但是有一些项目在短时间里“红”了一下，然后就不再出现了。
所以我们在看加盟店招商信息要选正确的行业，番茄鱼火锅加盟，这样您家的加盟店才能够长久的经营下去，小编建议大家选择那些连锁经营已经有好几年的，但还是没达到市场饱和度的。
这些加盟店注意事项是大家必须关注的，这样才能够让自己少承担很多的风险。
