食品安全国家标准食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》（征求意见稿）编制说明
一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作 (一)任务来源与项目编号、参与协作单位
按照国家质量监督检验检疫总局《关于下达2008 年国家标准补助项目经费第三批通知》要求，2009 年 3 月，卫生部将 1 项食品添加剂质量标准-“食品添加剂
松香甘油酯和氢化松香甘油酯（GB 10287-88）”的修订工作委托给中国林业科学研究院林产化学工业研究所承担。项目编号为：20081027-Q-469。
（二）修订标准的目的意义和编制工作的简要过程 食品添加剂
松香甘油酯和氢化松香甘油酯是以特、一级的脂松香、氢化松香为原料，经与食用级的甘油酯化反应，再经蒸汽除嗅处理而得到的。可用于果汁（味）型饮料、胶姆糖基础剂、乳化香精，河南拔毛食品级松香甘油酯，以及畜禽脱毛处理。
松香甘油脂是由脂松香与丙三醇酯化反应而成的浅黄色透明固体。它具有优良的乳化性、增粘性、耐咀嚼性等，广泛用作胶姆糖基础剂，松香甘油酯，在饮料中作乳化稳定剂，在畜禽类加工中简单脱毛，还可作食用热熔胶的基础粘合剂。卫生部2004年第21号公告明确规定：松香甘油酯可作为食品工业用加工助剂，用于畜禽脱毛处理。
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