现在我们在各大商圈内都能看到各种品牌的烤鱼店，这些店内生意一直很火爆，经常等不到位子。投资碳烤鱼店带给商家无尽的利润，就餐环境好，深受消费者的喜爱。
鱼肉备受人们喜爱，烤鱼带给大家一种全新的吃鱼方式，更加美味更加营养，且好吃不贵。投资碳烤鱼为现杀活鱼，烤鱼加盟加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极-致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多种口味适于男女老幼。
灵活的搭配方式使得烤鱼加盟在餐饮行业残酷的竞争格局之下，不仅没有受到不利的影响，而且还显得独树一帜，这就说明企业的发展理念是非常成功的。
因为通过这种模式使得消费者光顾的频率和次数变得越来越高，回头客光顾的频率越来越高，新顾客光顾的人数也不断上升，最终使得总的消费人数处于良好的增长态势当中。
烤鱼加盟结合现代饮食习惯、烹饪技术，对此秘方和工艺进行了完善、必进和创新，还借鉴川味火锅的特点，在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，别具特色，自成一家。
菜品食材：
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，鱼火锅加盟，蒜
做法
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，鱼火锅加盟店，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，自助鱼火锅加盟，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，酸汤鱼火锅加盟，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
