我什么也不会......别急！
除了收账，您几乎不用做任何事！
不会选址？我来！
总部专业时尚旅游达人常年走访全国市场，对当地市场的消费习惯和市场进行总结，并在公司做好备案，专业选址，领先同行。
不懂设计？我来！
总部统一提供设计店面形象，同步VI手册，统一装修设计风格，保证所有加盟店品牌形象的统一，拔高在当地的竞争力水平。
不会管理？我来！
总部召唤并组织了一只拥有十多年门店运营经验的专业管理顿悟，从店面开业筹备、人员招聘到后期的出品管理、成本把控，全面出击，助力开业。
不懂技术？我来！
总部建立了一支专业技术团队进行一对一门店扶持，特色餐饮加盟，在开业期间进行现场全方位的后厨操作指导、物料采购、菜品毛利核算、后厨人员技术培训，全部倾囊相授。
产品更新？我来!
总部抽调金牌吃货组成技术研发部门，深居简出，餐饮加盟连锁店，闭关研发，分别设立有鱼还是鱼清汤研发部、椒麻汤研发部、饮品研发部等等，为全国加盟店不断推出新品。
物料配送？我来！
总部研发专业料包，陪送到全国各个加盟店，一站式物料服务，一站式配送到位，节省加盟店后厨人力成本和锅底制作成本。
不懂装修？我来！
总部同国内知名装饰公司强强合作，联手打造鱼还是鱼，从实地的丈量尺寸到设计装修，总部为加盟商一次性解决装修难题。
不懂宣传？我来！
总部常年在一些知名媒体上投放广告，采用“三光式”地面营销宣传策略，扩大品牌知名度和美誉度，速食餐饮加盟，助力创业成功。
后勤物流？我来！
总部建立大型仓储和物流中心，同国内知名物流公司强强联手，全面、快速、安全的为全国加盟店提供服务。
食材及原料
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
前期工作
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，景德镇餐饮加盟，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
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