现今招聘市场很容易发现，本科生甚至硕士生都很难找到称心的工作，高级技工、技师、高级技师等技术型人才却供不应求。尤其技艺精湛、经验丰富的技术精英，为企业所青睐，待遇可能已超过中层管理人员。特别是在注重专业技术的餐饮行业，洛阳市厨师培训，厨师长和行政总厨工资过万很轻松，因为专业性强，每个酒店饭店都用优厚的待遇挽留人才。在注重口味的餐饮行业，厨师才是厨房的灵魂，才是吸引消费者的关键。在郑州北京饭庄厨师学校里，郑州专业厨师培训学校，每年毕业季都会有大量餐饮企业进入校园开展招聘会，预定专业人才。学院在全国拥有一个大型的就业网络，有超过500名就业指导教师为毕业生提供专业就业指导。
中国要建设一个以就业为导向的现代职业教育体系，首先是由于社会与市场的需要，在未来相当长的时间里，中国需要大量站在生产一线的数以亿计的高级技能人才，市场的需求决定了教育的定位，那就是为社会培养以技术为基础的技能型人才，而不再是大量培养学术性人才。
中国职业教育发展经历了长时间的摸索，如今正逐步走向成熟。早在上世界70、80年代，国内一批有远见的企业家、知识分子认识到技能人才的重要性，开创了一批职业教育院校，如1966年成立的北京饭庄学校，经过36年发展，业已发展成烹饪行业职业教育引领者。
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