烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。 烤鱼风味烤鱼、特色菜系、烧烤小吃，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，原料成本低，消费利润高。
其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点，赢得了广大消费者的信赖，鲶鱼火锅加盟，拥有首屈一指的市场占有率。奉行“以烤鱼的热情待顾客，鳝鱼火锅加盟，以丞相的风范立商界”的经营理念。
选择了我们就等于选择了成功
投资总费用：每平方米1200-1500左右
回报收益评估：毛利率60%-65%之间；纯利率30%-35%之间
回收成本时间：5-8个月
加盟程序中：
对葛武餐饮菌汤火锅鱼总部考察——带加盟定金和个人资料到郑州总部办理相关手续——公司派人实地考察，协助加盟店筹备工作——签订加盟合作协助开业事宜，装修方案。
加盟费：
县级市：2.8万（100-200平方米以上）
地级市：3.5万（150-300平方米以上）
省会城市：4万（180-350平方米以上）
合同期限：签订合同，终身有效。县级市仅一家；地级市仅两家（3公里以外）；省级市（每区一家）；
影响一个餐饮加盟经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮加盟的市场定位必须从本餐饮加盟场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位。
做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，鱼火锅加盟，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。
