经营初期所用配料当地市场有售，特殊调料我公司可负责帮忙联系或代购；初期包含房租、装修、设备等费用 三、五万元投资足以开业，按武汉当地消费计算，平均毛利近70%左右，效益相当可观。
烤鱼培训：公司对外传授烤鱼技术的目的主要是传承各地烤鱼之精髓，让学员真正掌握烤鱼技术之内涵，同时学员掌握了本公司独-家技术和经营指导理论后，能够独挡一面地在当地开一个极具影响力和特色的 烤鱼店。
公司具有宽敞的学习及实践场地，手把手现场教学，学会为止，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事 烤鱼技术工作或独立开店。
食材及原料
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
前期工作
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
烤鱼加盟哪个才是最正宗的?烤鱼加盟独-家口味、独-家器具，辨识度极高，打造独-家好生意。现如今餐饮行业竞争激烈，顺水鱼火锅加盟，烤鱼加盟能够以其独-家的口味、核心的料包，鲜鱼火锅加盟，为消费者带来与众不同的美味。独-家的口味加上独-家的器具让其成为消费者一眼便能够认知的品牌。
更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。餐饮行业蕴藏着巨大的发展商机，民以食为天，鱼火锅加盟，加盟烤鱼，商机无限，胡辣鱼火锅加盟，让你小本投资，轻松致富!烤鱼招商，诚邀您的加入!
