有这们的一个情景：实验室里，工作人员用酒精加热做实验，不小心将酒精灯打翻，泡沫灭火剂，着了火，有人迅速取下挂在墙上的泡沫灭火器，向火舌射去，上海泡沫灭火剂有哪几种，可奇怪的是，泡沫射了一地，火并没有被扑灭。而此时，有人端了一盒细沙子撒去，火立刻就灭了。看着眼前的情况，或许有人困惑不解，心想普通泡沫灭火剂为什么扑不灭酒精着火呢？
要回答这个，应该首先知道泡沫灭火剂是怎样灭火的。原来，泡沫喷射出来之后，就像棉絮一样，浮在易燃物或可燃体的表面，形成一层稳定的泡沫层，上海泡沫灭火剂什么牌子好，阻止氧气进入，火就被扑灭。可是酒精本身是一种破乳剂，只要泡沫与酒精一接触，就会破坏喷出来的泡沫。结果，在酒精表面就不能形成隔绝氧气的泡沫层，也就不能到灭火的目的。因此，酒精着火只有用抗溶性泡沫或用细沙来灭火。此外，还可以用湿麻袋、湿棉被等来扑灭。
厨房、餐厅安全防火制度（1）
厨房、餐厅全体厨师、服务员、送餐工作人员必须遵守各项消防法规及本企业的消防规定。切实贯彻“预防为主、防消结合”方针。做好安全防火的工作、不发生火灾。
1.认真自觉的学习消防知识，参加消防演练；
2.严格操作规程，不冒险作业、对本岗位职责明确。尽职尽责，餐厅负责人坚持班前班后对电器、煤气等设备进行消防安全检查，发现隐患及时排除；
3.下班后或节假日厨房内无人时，应锁门，关好煤气开关，断掉电器电源；
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