怎样鉴别纯红薯粉条
从视觉上看：颜色为白色，漯河粉条机供应商，比较透明，清晰度好。
1) 脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
2) 颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。
3) 耐煮——一般煮10钟以上还很筋道。
4) 筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第，一条来辨别真假。
5) 干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。
火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。
光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，漯河粉条机生产设备价格，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条机，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。.
主要流程：
生产工艺：红薯淀粉→打糊→合粉→抽气泡（推粉）→漏丝成型→沸水煮粉→冷却捞粉→切断上杆→冷却→冷冻→解冻干燥→包装→成品粉丝。
其中生产种需要的主要设备有和面机、抽空机（推盆机）锤瓢机等主要机械。操作工人4-8人进行操作（设备配置越高占人越少），产量约每小时4.5百斤左右。一斤淀粉原料生产成品大概为7.8两左右（主要看淀粉质量，质量高的可出到9两左右）。主要是在成熟和冷却时损失。
手工生产传统来讲有句老话七紧八松，意思就是七个人有些吃力，八个人干活却很轻松，但随着近些年招工难，用人难的现状，设备也不断的更新自动化的生产。
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