菜籽油用传统化学中和方法进行精炼，现在已采用一种新设计的全脱胶方法。用全脱胶工艺时，磷脂金属配合物利用一种强酸使其分解出不溶性金属盐和磷脂(酸式)。后者经部分中和使其转化为水合化合物，然后可从该油中脱除。经过一定的接触时间之后，加进碱液并混合成酸油乳化液，用这样的方法防止脂肪酸盐形成。就出品率而论，此法尤为重要。接着，该油用第1台离心式滤油机进行脱胶，80型花生榨油机，从而得到含油率最低的胶相和仍含残留胶的油。然后，这种油通过第2台离心分离器，得到无胶油和一种富油胶相，后者重新进行循环。
大型菜籽榨油机设备的榨笼还装有刮刀，刮刀口深入榨膛，对准每个距圈，万能花生榨油机，用以防止料坯在榨膛内滑转，并防止回坯，并用以调节出饼厚薄，从而相应地控制榨膛压力，降低残油率。此外，该菜籽榨油机还有使渣饼表面光洁的夹饼机构等，并常附有蒸炒锅，可使油料的蒸炒与压榨连续进行。
液压全自动榨油机是用油传递压力，使油料在静态下受压的全自动榨油机。按油泵的动力来源有手动和电动两种；按给坯饼施加压力的方式可分为立式和卧式。立式液压榨油机底座上固定有1个油缸，缸中装有圆柱状活塞，活塞上部与承饼盘连成一整体。料坯经预压成圆饼，外套饼圈，以20～40个圆饼叠装在承饼盘与顶板之间，饼与饼之间用带孔的薄垫板分隔，驱动活塞上顶，产生压力，压榨料饼出油。榨毕后油泵停止加压，活塞下落，将渣饼卸出，重新装上料饼，花生榨油机价格，以此反复间歇榨油，每榨一次约需2～5小时。在用电动油泵时可组成循环油路系统，液压全自动榨油机同时操纵数台液压榨油机作业。卧式液压全自动榨油机的结构和工作原理与立式基本相同，其设备安装方便，流油顺畅，油饼圈上不积油；但占地面积大、需设有退榨用的重锤、滑轮或螺杆机构。液压榨油机的压力大，一次出油率高，运动部件少，维修保养方便；但料饼装卸的劳动强度也较大。
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