烤脑花是 重庆 地区的一道汉族特色小吃，采用 猪脑 子，拌之以 海椒 末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道 小吃 。
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烤脑花是我公司专业研发的一道重庆风味的特色小吃。故名：重庆烤脑花。，采用海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，临城内丘柏乡隆尧任县烤脑花，油而不肥。
重庆正宗烤脑花实际上是通过用铝箔把脑花包在里面烤的，保证了其干净卫生的同时也把营养牢牢的包在了里面，民间有吃脑补脑之说，食用烤脑花有很好的健脑功效
脑花烤好后，再作以精心调配的特色调料煮一会便可上桌了，烤脑花的那个嫩，那个香，那个味，那个美妙，只有吃过的人才能知道，实在是无法用语言表达。您光看烤脑花店门口坐着等着吃脑花的食客您就能知道他的生意之火爆，味道之美妙了。
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