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将刀背轻拍鲜笋，将笋拍松或轻微拍裂，扣碗炖菜加盟，这样才容易入味；将笋切成小手指一般粗的条；烧热锅，放入油，待油烧制五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸；待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油；重新起锅，放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟；再转用大火收汤，让后淋上几滴香油，翻炒记下即可出锅装盆了。

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。

　　杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。

　　锅中倒油，扣碗炖菜加盟商，油热后放杏鲍菇中火煸炒，扣碗炖菜加盟品牌，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

　　炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，扣碗炖菜加盟馆，期间撒入黑胡椒粒。

　　牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。

　　小贴士腌制的过程中一定要倒入适当的花生油，是为了避免炒的过程中牛肉会发干咬不动。

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