导热油炒锅分类：
1、 按有机载体工作状态分：气相炉和液相炉；
2、 按有机载体循环方式分：自然循环路和强制循环路（电加热导热油，）其中强制循环导；热油炉又可分为注入式和抽吸式两种；
3、 按有机载体炉本体结构分：盘管式、管架式和锅壳式。
导热油的感念和导热油炒锅对传统炒料是革命。榨油行业流传着一句千百年来都一直盛行的一句话“七分榨三分炒”，可见炒料对榨油机的影响是多么大，滚筒调味料炒货机，在广阔的中国大地上部同的地区沿用的压榨工艺都不一样，而要数品级较高，平底调味料炒货机，要求最严谨的就属于广东人压榨花生油的工艺了。他们先用蒸汽蒸熟花生再用平底导热油炒锅炒作，最后再进入榨油阶段，这其中导热油炒锅的功能可以说起着确定性作用。
有些客户认为炒料机仅仅只是运用炒制油料作物，比如炒板栗，炒花生，调味料炒货机，效果十分好，调味料炒货机图片，炒出的果实不生、不糊，香气喷鼻。炒料机不仅仅是用于炒果实或者是榨油前的准备工作。还可以运用其他行业：
炒料机可以广泛适用于医药行业，如中草药的烘焙，片剂药品研磨前的烘焙等；
大物料的烘焙，尤其是对辣椒角的烘焙色泽红亮，香辣度更佳；
对果壳类：如花生果、葵花籽、松子、南瓜子、西瓜子等高档商品炒货，色泽好、亮度高、壳不破等优点；
油品加工行业更是创造性技术提供，密封炒制油料达到了蒸炒的作用，软化植物纤维素的同时又达到了炒制油料不焦糊目的，提高出油率。
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