店堂布局主要指大厅、雅厅等散座区,包间、走廊、卫生间、店堂清洗间、候餐区(或门厅)、吧台、鱼缸、出菜口、入碗口等的综合定位以及就餐桌椅和活动家具(备餐台、垃圾柜、电视柜等)的合理摆放。
![](http://vip.img.dns4.cn/pic/125175/jiameng/20160310141008_3177_zs_sy.jpg)
使其达到满足店堂使用功能,并且空间使用经济节省、各动线(人-流)分布合理、空间设计效果上乘、就餐环境简洁明亮等目的。
一、营业地点选择流程
调查的项目、同类餐厅的状况,同业的营业状况、经营区域内人口状况、风俗习惯、交通状况;房租价格、市场物价;临街店铺类型;有较发展潜力;能吸引多层次消费顾客的理想条件;
二、对经营选择的建议
附近有住宅小区及人口密度大的为佳;统一商业截取餐饮集中的区域;交通便利,店前有利于停车的位置;地铁、公交站附近;繁华商业中心地段;
三、店铺选择禁区
周边脏乱差的环境、城市规划有污染环境的区域;不宜选择高架、单行线区域内;
四、加盟店选择店铺硬件要求
经营店具备上水、下水及供电齐全;经营店铺房屋机构牢固,店内采光明亮。
![](http://vip.img.dns4.cn/pic/125175/jiameng/20160310145044_2211_zs_sy.jpg)
烤鱼加盟彻底改变了传统粗陋的制作方式下,容易营养流失、健康不周的弊端,成为老少皆宜的首=选烤鱼火锅系列,鱼火锅加盟,健康、养生,无缝隙覆盖消费人群。由此,烤鱼文化、火锅文化在烤鱼加盟完美融汇,自成一家,引领着烤鱼界的食尚新风潮。
烤鱼加盟彻底改变了传统粗陋的制作方式下,美味鱼火锅加盟,容易营养流失、健康不周的弊端,成为老少皆宜的首=选烤鱼火锅系列,酸汤鱼火锅加盟,健康、养生,无缝隙覆盖消费人群。由此,麻麻鱼火锅加盟,烤鱼文化、火锅文化在烤鱼加盟完美融汇,自成一家,引领着烤鱼界的食尚新风潮。