加盟店注意事项-品牌选择
对加盟店加入的行业有了一个选择，在同一行业中的品牌也是多样的，他们之间存在着激烈的竞争。那么，在加盟店品牌的选择也就成为了重要的加盟店注意事项。
加盟商发布消息之后，沧源县鱼火锅加盟，您可以根据他发布的消息搜集相关资料，来了解这品牌的发展，对它有个认知，也让您以后做这个品牌代理加盟的时候会更加的熟悉。对于品牌上的了解也会让您对这个品牌加盟商更加的信赖，代理加盟也会更加有信心。
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一些无法满足市场需要的餐饮店渐渐被食客们冷落，同时也让那些真正有实力的好项目更加出众。烤鱼加盟采用取材方便、营养丰富的鱼类作为原材料，推出“一鱼多吃”、“先吃后涮”的食用方法，占据了食客的胃，更锁住食客的心!迎合市场，就没有不火的道理!
酸菜鱼步骤
1、原料。
2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。
3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。
4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，
5、鱼头鱼骨洗净血污备用。多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。
6、鱼肉块洗干净血污，自助鱼火锅加盟，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。
8、鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，片片鱼火锅加盟，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。
13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
14、过滤鱼汤倒碗中。
15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
17、油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
