石榴性喜温暖，在生长期间的有效积温要在3000C以上。在冬季休眠，则能耐低温，如果冬季气温过低，枝梢将受冻害或冻死。（石榴在-18-20C即受冻害），石榴最喜光，不怕日晒，宜于蔬枝修剪。所以说，光照强、通风好的地方，石榴树苗，对石榴生长有利，结果好，着色好，含糖量高。
石榴较耐干旱，但在生育季节需要充足的水分，水分充足开花整齐，水分不足有干果及落果的现象。在果实成熟以前，以天气干燥为宜，如遇雨、空气湿度大引起落果或裂果，并影响坐果。
石榴对土壤的要求不严格，PH值在4.5-8.2的地方均可以栽培石榴，在土质一般的沙壤或粘土为宜。在质地疏松，通气良好、土温高、排水好的土壤中栽培石榴，果皮薄、色美丽、有光泽、富水分、风味优良。土质不好则相反。
石榴枝叶绮丽，花色鲜艳夺目，花期长，花后枝头又红果累累，石榴树苗，是人们熟知的赏花观果类花卉。但是，有人栽培了几年就是不开花不结果，或只开花不结果。这主要是因为养护不得法所造成的，栽种石榴，如能掌握好光照充足，水、肥供给合理，适当修剪等要领，就可使石榴长得枝盛叶茂、花繁果硕。
石榴是喜阳较耐高温的植物，因此，庭院或阳台盆栽石榴，不需遮荫，成年石榴树苗，生长季节应置于阳光充足处；夏季可以放在烈日下直晒，越晒花越艳，果越多。有些人对盆栽石榴特别宠爱，希望它常开花常结果，怕它经不住夏日强烈的阳光曝晒，在中午甚至整白天总是把它放在蔽荫处。殊不知，这样做适得其反－－正是石榴不开花不结果的主要原因之一。因为生长期间光照不足，极易引起枝叶徒长，造成开花少、结果少，严重的甚至不开花、不结果。
建园技术
1、园地选择：
（1）附近无化学污染及其它不利条件，便于交通运输及销售加工。大于等于100C的年有效积温300C以上，光照充足，有排灌条件地。
（2）土层厚度1米以上，PH值7—7.5之间，地下水位高于2米，表层有机质含量不低于1%。
2、定植：
（1）定植时期：以上土地壤解冻至石榴树萌芽前春栽为主，或在石榴树落叶后10月下旬至11月中旬有部分秋栽。春秋定植都需埋土防寒。
（2）行向：根据地势和方位，用南北行间，以利通风透光。
（3）定植密度：稀植园株行距为3×7米、32株/亩。密植园3×4米，软籽石榴树苗，55株/亩。
（4）定植穴：一般先行开沟再沟中挖穴，定植穴规格一般要求直径及深度不小于0.8×0.6米。
（5）基肥：定植时每株施腐熟基肥10-12公斤，磷、钾复合肥或油渣0.5-1.0公斤，与等量土拌匀备用。
（6）苗木：A、授粉品种：授粉树的配置应与主栽品种雌花花期相同，甜石榴和酸石榴互为授粉树，比例为1：5，并配套人工授粉措施。B、苗木准备及栽前处理：如用地产苗木，应当边起苗边定植，如用外地苗木，运输、存放期间必须严防风干，霉烂混杂，芽眼破损，畜啃等，定植前对苗木根原进行修整，剪除干枯、霉烂、劈裂伤残部分，棍系用水浸泡24小时或用生棍剂处理。
（7）定植要求：先将已好的粪土混合物填至穴深的1/2处，再将苗子摆放穴中使根原颈与地面相平，苗朝北倾斜450，东西向取土，边填土边抖动根原边踏实，填至与地面相后即浇一次透水，待水分完全渗入后再扶至450浇水一次，用湿土覆盖，定植后及时埋土，以提高成活率，发芽后开墩。
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