一、万事开头难：如何点火
把bbq烧烤炉放置好，在炭盆中放入烧烤炭，使用食之源易燃炭，小小易燃炭也有大能量，bbq烧烤炉，一块就可引燃，或者邀请个会点火的朋友一起去，完美解决！你就可以心安理得地在旁边等现成的了，只要不断夸他/她烤的如何如何好吃就行了！
二、烧烤食材的黄金法则
猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性，牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，bbq烧烤炉价格，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蛤仔及鱼片在烧烤时，最，好用锡箔纸包起来，这样不易将
鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最，好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
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