核桃剥壳机主要是用来将刚采下来的青核桃、山核桃、栗子、坚果的剥外壳，根据不同的物料最后剥壳的产量和果仁的完整率也不同，一般情况下哈尔滨核桃剥壳机主要分为两种：一种是结构通过调控电机转速， 使转速快慢和内部风力的大小合适。另一种是通过调节内部间隙，从而达到脱壳效果
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剥壳机内由定子与转子组成，工作时核桃通过定子与转子之间的孔隙通过时被磨研破碎。在剥壳以前需要把核桃分级，因为核桃在剥皮的时候，核桃剥壳机价格，定子和转子之间的间隙是根据核桃的大小调节，剥壳机在工作时根据核桃的大小首先调节好定子与转子的间隙。因核桃品种不同壳厚薄不同，开机前先投入少量核桃看脱壳效果，通过调节辊筒间隙的大小或速度快慢，来达到破壳后果仁的高完整率。小果未脱壳的重调间隙后再脱。
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