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导热油炒锅分类：

  1、 按有机载体工作状态分：气相炉和液相炉；

  2、 按有机载体循环方式分：自然循环路和强制循环路（电加热导热油，）其中强制循环导；热油炉又可分为注入式和抽吸式两种；

  3、 按有机载体炉本体结构分：盘管式、管架式和锅壳式。

  导热油的感念和导热油炒锅对传统炒料是革命。榨油行业流传着一句千百年来都一直盛行的一句话“七分榨三分炒”，新型不锈钢滚筒炒货机，可见炒料对榨油机的影响是多么大，在广阔的中国大地上部同的地区沿用的压榨工艺都不一样，不锈钢滚筒炒货机，而要数品级较高，要求最严谨的就属于广东人压榨花生油的工艺了。他们先用蒸汽蒸熟花生再用平底导热油炒锅炒作，最后再进入榨油阶段，这其中导热油炒锅的功能可以说起着确定性作用。

炒料是分工序的，有封闭炒料，全自动不锈钢滚筒炒货机，导热炒料，循环炒料机，螺旋炒料机等，电加热不锈钢滚筒炒货机，不同的地区有不同的口味和要求，不同的原料更是需要不一样的火候和炒作时间，那么什么炒料机才能不受这些因素的影响可以适合他们所有的客观条件，达到完美的地步，这是个值得思考的问题。http://www.zzaf.cn

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