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酸菜鱼加盟美食若以店面经营，香飘十里，路人闻之而情不自禁进店，店主见之而不惊奇，可谓是备受消费者和投资者喜欢的加盟美食。
影响一个餐饮加盟经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。
餐饮加盟的市场定位必须从本餐饮加盟场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，鱼火锅餐饮加盟店，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。
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