承德新闻网3月25日讯 (记者周轩名)街道两侧尤其是人群聚集区，随处可见卖烤红薯、烤面筋、肉夹馍、煎饼果子等的流动小摊，老李就是这个群体中的一员。45岁的老李是河南人，2010年与妻子一道来承德做生意，没上过学的夫妻俩就靠烤面筋的手艺谋生，因为手艺过硬，人又老实，他们的小摊所到之处十分受欢迎，而这也让老李的生意越来越好，月赚近万元。
2010年，老李将家里的几亩地租给了别人，自己与妻子一道从河南信阳来到承德谋生。一辆三轮车，一辆手推车，一门会做烤面筋的手艺，45岁的老李算是在承德立了足。老李和妻子都没上过学，用他的话说，都是“文盲”，哪里有卖烤面筋设备的，虽然不识字，但是他们忠厚老实。
记者在和老李聊天的时候提起了孩子。“我儿子去年考上了郑州交通学院，我跟他说，你考个一本二本还行啊，考个交通学院。他就没去上，也出去打工了。”老李说。“其实他在外面打工不容易，还不如小本的生意赚钱来的快，我想让儿子来这边和我们一起干。”于是，绝味烤面筋好吃吗，老李每周的一三五七在裕华路摆摊，二四六去南营子小学附近摆摊，目的是先占下位置，等儿子过来。
“别看你们吃这一根面筋的时候两三口就吃完了，我们做面筋的时候得七道工序呢。先洗面，再切面，再用筷子卷面，煮面，再用刀子切，再用竹签穿起来，怎么加盟绝味烤面筋，最后烤。”老李称，有的烤面筋摊用的料不是自己做的，从外面进的料硬邦邦的，没有自己做的吃起来香。
虽然没上过学，但老李会算账，“现在我跟她每人每天能赚两三百，光烧饼一天就能卖两三百个，扣除成本，一个月也将近赚1万块。”
户部巷绝味烤面筋我没有什么文化可以做吗？
答：我们学习的是秘制的酱料和手工制作技术，这中间只需要我们用心的记下、掌握师傅们的配方和技巧不需要太多的文化知识要求；像我们这里前几天一个河南周口的一个农村大哥就是不懂文化，但是，人家踏实能干，不怕吃苦，学习3--4天后回家开店，现在每天生意好的时候有4--5千块哦； 
烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近，烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎。
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，乐陵市禹城市陵县烤面筋，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
培训费用：
烤面筋全套技术培训，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，煌旗承诺绝无后续收费。
培训课程内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.纯手工面筋做法；
3.秘制调料，孜然香料搭配，烧烤酱汁的做法；
4.面筋外观的雕刻；
5.烤面筋的做法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
采用纯手工面筋做法，孜然香料的做法，秘制烧烤酱汁的做法，面筋外观雕刻，面筋的烤法，全程纯手工等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
每串综合成本0.30元右左。售价一元，每月30天，每年按12个月。每天按保守300串计算（热闹区域销量更高）：300×0.7×30×12=7.56万元/年。
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